Caseificio De Juliis 151 Via Giovanni Gregorio Mendel Roma Navigatore Chiamata Sito web Foto: Paolo Simoncelli. Approfondimenti: Roma, il caseificio di nonno Emidio Il casaro Fabio De Juliis mangia più o meno quello che mangiano le pecore dell’agro romano: cicoria, asparagi, erbe selvatiche per le quali nutre un amore sconfinato. Non siamo lontani dal Divino Amore, nel cuore della campagna romana. È qui, tra campi di grano, vigne e uliveti, il caseificio di famiglia. Iniziò nonno Emidio, poi papà Enio, una enne sola, che passò tutto a lui. Questo è il contesto, dunque i prodotti della casa hanno il marchio della genuinità. Difficile stilare una classifica ma il fiore all’occhiello è il caciofiore di Columella, l’ante... continua Navigatore Chiamata Sito web
