A Vallesaccarda la famiglia Fischetti costituisce un patrimonio di cultura enogastronomica molto prezioso. L’Oasis è un luogo di benessere dove la semplicità di antiche ricette familiari è alla base di interpretazioni d’autore dove la qualità delle materie prime nobilita la sensibilità di mani che si sono meritate anche la stella Michelin; senza nulla togliere al riconoscimento della guida francese qui le stelle brillano nella sensibilità di una famiglia che riesce a trasformare la cucina in arte. Il rispetto della tradizione, una sensibilità straordinaria nell’interpretazione delle ricette di territorio e un’antica sapienza di elaborazione fanno dell’Oasis un punto di riferimento del territorio. Da provare le mezze maniche con burro affumicato, alici di Menaica, nocciole avellane, finocchietto selvatico e bottarga di tonno di Cetara; il maialino bianco con papacelle all’aceto con mosto cotto di aglianico e sentori di arance, il millefoglie con crema casalinga, nocciole e amarene selvatiche. La cantina è una sinfonia di etichette che non può mai deludere.